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香精香料中食用香精的作用有哪些？

時間:2016/12/20,點擊:0

香精香料的范圍很廣，包含的內容也很多。那么食用香精有什么作用呢？在我們的日常生活中，都哪些地方用到的了食用香精呢？?？谌諐u香料專業(yè)的海南香精香料供應商。為您解答食用香精的作用。

1. 水溶性香精(水質香精Essence )：將香基溶于一定濃度的乙醇、丙二醇、去離子水或蒸餾水中，必要時加酊劑、浸提液或濃縮果汁。通常使用量為

1‰ ～ 5‰ 。溶解或分散于水中成為透明，有輕微的頭香，但缺乏耐熱性。主要用于清涼飲料、冷食、冰淇淋、果凍等。

　　2. 油質香精(國外也叫香油，Oily

Flavor)：將香基溶于丙三醇、三乙酸甘油酯、植物油等脂溶性溶劑中，香精濃度高，不易分散于水中，但耐熱性、保留性優(yōu)良。用于糖果、餅干、糕點、口香糖等。

　　3. 調味香精：用辛香料和肉類提取物來調配，用于方便食品、調味料、湯料、膨化食品、小吃食品等。

　　4. 酒用香精：配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒類。

　　5. 牙膏用香精：牙膏、牙粉、爽口劑等潔齒類產品

　　6. 其他用途香精：兒童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。

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